1. 香槟的分类
香槟是指法国香槟地区出产的起泡酒。香槟按照瓶中二次发酵的时间分为以下四类：
2. 加糖香槟
这类香槟糖分含量高，口感偏甜，常常与甜点或水果搭配。常见品牌为摩得(Mo?t)、轩尼诗(Veuve Clicquot)，价格相对较高。其瓶子一般较为华丽，是高档派对中必不可少的饮品。
3. 干香槟
这类香槟酸度较高，口感干爽，是用来搭配海鲜、贝类等食材的良品，也适宜作为餐前酒享用。比如德莫奈(Deutz)、波尔莫利(Pol Roger)等，价格居中。
4. 桃红香槟
桃红香槟是指加入红葡萄皮后二次发酵，因此颜色呈现桃红色。口感多样，有的酸爽，有的丰满，适合搭配肉类等食材，也适宜作为下午茶饮用。如红瓦合欢(Ruinart)，价格较高。
5. 香槟的品牌如何分辨
除了从酒标上看，香槟的品牌还可以从瓶内二次发酵的方式和糖分含量中分辨。在购买时可以注意瓶子的设计和颜色，高端品牌的瓶子通常较为华丽，颜色也较为深沉。另外，可以在香槟酒吧或葡萄酒店尝试不同品牌，逐步了解其特点和口感，逐渐建立自己的品牌认知。
综上所述，香槟的种类各有特点，消费者可以根据自己的口感和搭配需求选择合适的品类。在消费时尽量注意品牌的鉴别，建立自己的品牌认知。
